Friday, April 18, 2014

Kahve Çekirdeği Kurabiyesi



       Gece saat 11.00 da desen tasarımımı tasaramayınca acilen başka bir tasarım yapmam lazım geldiğini düşünerek bu dev çekirdekli kurabiyeyi yaptım.Dev dediğime bakmayın diğer kurabiyelere göre minyatür bile sayılır.Eğer kahve sevenlerdenseniz durmayın hemen deneyin derim.Özellikle kahvenin yada sütün yanında harika rayıhalı müthiş bir şey.Ne diyeyim?... Anlatılamaz bence yaşanmalı.Bu tattan kendinizi mahrum etmeyin derim nokta ;)Tarife geçmeden önce yakından bir göstereyim de kurabiyenin boyutunu daha güzel idrak edebilesiniz.







MALZEMELER (65-70 çekirdek )


  1. 150 gr oda sıcaklığında tereyağı

  2. 1 çay bardağı mısır nişastası (küçük tipli çay bardak)

  3. 2 su bardağı un(200 ml lik bardak)

  4. 2 tepeli yemek kaşığı Türk kahvesi

  5. 2 tepeli yemek kaşığı kakao (rengini daha kahvemsi yapmak için)

  6. 1 tatlı kaşığı kabartmatozu

  7. 1 paket vanilya

  8. 1 yumurta

  9. 1 su bardağı pudra şekeri



YAPILIŞI







  • Bütün malzemeler karıştırılarak ele yapışmayan bir hamur elde edilir.

  • Hamur önce toparlanmıyor gibi olup sonra kıvamını bulacaktır.

  • Un miktarı gerekirse bir kaşık eklenebilir.(o sebeple un kontrollü yavaşça eklenerek ayarlanır)

  • Kabın ağzı streçle kapatarak 15 dakika kadar buzdolabında dinlendirilir.

  • Hamurdan iri fındık kadar yada cevizden daha küçük diyelim parçalar koparıp oval şekle getirilir.

  • Yağlı kağıt serili tepsiye ARALIKLI olarak dizilir.

  • İster kebap çubuğu yada et bıçağının sırtıyla derin kesikler oluşturulur.







  • Önceden ısınmış 180 derecelik fırında 15 dakika pişirilir.

  • Fırından alınan kurabiyeler önce hafif yumuşak olsa da on dakika içinde dinlenerek sertleşecektir.

  • Soğuyunca kapalı bir kapta uzun süre tazeliğini koruyacaktır.







  • Vallahi siz isterseniz kurabiyeleri cevizden büyük yapın çünkü bir yemeye başlayınca sayısı on yüz bin olmaması için ;)

  • Özellikle sıcak bir fincan sütün yanında tıkır tıkır yerseniz ağzınızda aynı sütlü kahve tadı bırakacaktır.(demedi demeyin)

  • Afiyet olsuuunn...

  • Yanı kahveli olsuun..kahvenin yanı da dostlarla dolu olsunn...




No comments:

Post a Comment